大家好，麻辣麻辣今天给各位分享麻辣鸭子的鸭的鸭家常做法的一些知识，其中也会对麻辣鸭子的家常家常家常做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的视频问题，别忘了关注本站，麻辣麻辣现在就马上开始吧 ！鸭的鸭

本文目录

1. 秋妹麻辣鸭子的家常家常做法
2. 仪征麻辣鸭正宗做法
3. 麻辣鸭子最正宗做法

秋妹麻辣鸭子的做法

1.准备食材：鸭脖2根
、盐1茶匙、做法做法酱油1汤匙、视频料酒1汤匙
、麻辣麻辣辣椒酱1汤匙 、鸭的鸭油适量 、家常家常冰糖5克 、做法做法大葱10克
、视频姜1块、蒜2瓣  、八角2个 、花椒20克、桂皮1块、干辣椒10克、草果1个、香叶2片。

2.姜切片。

3.蒜拍扁。

4.大葱切段
。

5.干辣椒切段  。

6.鸭脖切长段。

7起锅倒油，放入花椒
 、干辣椒和辣椒酱炒出香味 。

8再放入八角 、桂皮 、香叶 、草果、葱、姜 、蒜、煸炒均匀  。

9然后倒入清水，烹入盐、料酒、酱油
 、冰糖 、鸭脖
，大火烧开，转小火焖煮30分钟。

10捞出晾凉即可 。

仪征麻辣鸭正宗做法

1，锅内倒入适量的油，不需要太多
，因为鸭肉的皮下脂肪非常后，会出很多的油
。油温5、6成热时，将飞过水的鸭肉倒入 。

2 ，开始炒鸭肉
。转大火，开炒！当鸭肉里的水份基本被炒干，锅里只剩下鸭油为止。倒入两锅铲本地酱油，一方面是为了调味儿
，另一方面也可以上色 。

3，倒入开水，记得一定是开水。稍微多一些，充分淹住鸭肉。翻炒均匀，盖上锅盖 。

4，中火焖至锅中的水份变少
，期间要揭开锅盖翻炒几下，让每一块鸭肉都受到同样的待遇 ，目的是让其均匀受热。

5，当锅中的汤汁基本快收干时 ，撒入白糖，注意，不是盐。白糖不单纯为了增甜 ，主要是可以提鲜 ，一大把海椒面

6 ，最后放盐 ！两勺盐，盐可以稍微多放一些，下酒佐餐更出味儿。

麻辣鸭子最正宗做法

1、材料:鸭腿，土豆葱姜大蒜，白糖 ，清油
，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

2 、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块 。锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟 ，

3、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味

4、锅里放比平时炒菜多点的油 ，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒，白糖炒的起泡了，放进鸭块。

5、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会。

6、就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟 ，扔进土豆 ，大蒜加一点盐，再炒  ，炒均匀了，

7
、土豆煮至自己喜欢的软硬时 ，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下 ，就可以出锅了。色香味醇  ，香辣适中 ，真香啊 ，非常解馋哦。

关于麻辣鸭子的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您
。